همه چیز درباره گوارش؛هضم غذا چقدر زمان می‌برد؟

مدت زمان دقیق عبور غذا از دستگاه گوارش به مقدار و نوع غذا بستگی دارد. عواملی مانند جنسیت، متابولیسم و طیف وسیعی از مشکلات گوارشی نیز می‌توانند بر سرعت فرآیند گوارش تأثیر بگذارند. ما در این مقاله قصد داریم شما را با فرایند گوارش و مدت زمان هضم غذا آشنا کنیم.

تصویر فردی که سیستم گئارسی آن معلوم شده برای نوضیح هضم غذا

هضم غذا چقدر زمان می برد؟

به طور کلی، غذا بین 24 تا 72 ساعت در دستگاه گوارش شما در حرکت است. زمان دقیق حرکت به مقدار و نوع غذاهایی که خورده‌اید بستگی دارد.

این زمان همچنین بر اساس عواملی مانند جنسیت، متابولیسم، و اینکه آیا شما مشکلات گوارشی دارید که می تواند روند را کند یا تسریع کند، بستگی دارد.

در ابتدا، غذا نسبتاً سریع از طریق دستگاه گوارش شما عبور می‌کند. ظرف 6 تا 8 ساعت، غذا از طریق معده، به روده کوچک و سپس روده بزرگ می رسد.

هنگامی که غذا به روده بزرگ شما می رسد، محتوای نیمه هضم شده وعده غذایی شما می تواند بیش از یک روز یا بیشتر آنجا بماند.

محدوده زمانی نرمال برای انتقال شامل موارد زیر است: عبور از معده (2 تا 5 ساعت)، انتقال در روده کوچک (2 تا 6 ساعت)، انتقال در روده بزرگ (10 تا 59 ساعت)، و انتقال کل روده (10 تا 73 ساعت).

میزان هضم شما نیز بر اساس چیزی است که خورده‌اید. هضم کامل گوشت و ماهی 2 روز طول می‌کشد. پروتئین ها و چربی ها‌ی موجود در آنها مولکول های پیچیده ای هستند که مدت زمان بیشتری طول می‌کشد تا از هم جدا شود.

در مقابل، میوه‌ها و سبزیجات که سرشار از فیبر هستند، می‌توانند در کمتر از یک روز از گوارش شما عبور کنند. در واقع، این غذاهای پر فیبر به طور کلی به عملکرد بهتر دستگاه گوارش شما کمک می‌کنند.

سریع‌ترین غذاهایی که هضم می‌شوند، غذاهای فرآوری‌شده و شیرین مانند آب نبات‌ها هستند. بدن شما در عرض چند ساعت آنها را از بین می برد و به سرعت دوباره شما را گرسنه می‌کند.

آنچه در طول هضم اتفاق می‌افتد

هضم فرآیندی است که طی آن بدن شما غذا را تجزیه می‌کند و مواد مغذی مورد نیاز بدن را برای کار کردن بیرون می کشد. هر چیزی که باقی می‌ماند یک ماده زائد است که بدن شما آن را دفع می‌کند.

دستگاه گوارش شما از پنج بخش اصلی تشکیل شده است:

دهان
مری
معده
روده کوچک
روده بزرگ

زمانی که غذا را هضم می‌کنید چه اتفاقی می‌افتد:

در حین جویدن، غدد موجود در دهان بزاق ترشح می‌کنند. این مایع گوارشی حاوی آنزیم هایی است که نشاسته های موجود در غذای شما را تجزیه می‌کند. در نتیجه، توده‌ای به نام بولوس تشکیل می شود که بلع آن آسان‌تر است.

پس از بلع، غذا به سمت مری حرکت می‌کند، لوله ای که دهان شما را به معده شما متصل می‌کند. یک دروازه عضلانی به نام اسفنکتر تحتانی مری باز می‌شود تا غذا وارد معده شما شود.

اسیدهای موجود در معده شما بیشتر غذا را تجزیه می‌کنند. این ترکیبات، مخلوطی از شیره معده و غذای نیمه هضم شده تولید می‌کند که به آن کیم می‌گویند. این مخلوط به سمت روده کوچک شما حرکت می‌کند.

در روده کوچک شما، لوزالمعده و کبد، شیره گوارشی خود را به این مخلوط اضافه می‌کنند.

شیره پانکراس کربوهیدرات‌ها، چربی‌ها و پروتئین ها را تجزیه می‌کند. صفرا چربی را حل می‌کند. ویتامین‌ها، سایر مواد مغذی و آب از طریق دیواره های روده کوچک جذب جریان خون می شوند. قسمت هضم نشده که باقی می‌ماند به سمت روده بزرگ شما حرکت می‌کند.

روده بزرگ آب باقیمانده و مواد مغذی باقی مانده را جذب می‌کند. بقیه به مواد زائد جامد تبدیل می‌شود که مدفوع نامیده می‌شود.

رکتوم شما مدفوع را ذخیره می‌کند تا زمانی که برای دفع آماده شوید.

مشکلات احتمالی گوارش

برخی از شرایط می‌توانند هضم غذا را مختل کنند و عوارض جانبی ناخوشایندی مانند سوزش سر دل، نفخ، یبوست یا اسهال را برای شما به همراه داشته باشند. چند نمونه در اینجا ذکر می‌‌شود.

رفلاکس اسید زمانی اتفاق می‌افتد که اسفنکتر تحتانی مری ضعیف شود. این به اسید اجازه می‌دهد تا از معده به مری برگردد. علامت اصلی آن سوزش سر دل است.

بیماری سلیاک شامل حمله سیستم ایمنی بدن و آسیب رساندن آن به روده هنگام خوردن گلوتن است.

یبوست دفع کمتر از حد معمول است. در زمان اجابت مزاج، مدفوع سفت است و به سختی دفع می‌شود. یبوست علائمی مانند نفخ و درد شکم ایجاد می‌کند.

دیورتیکولوز کیسه های کوچکی در روده شما ایجاد می‌کند. دیورتیکولوز به خودی خود علائمی ایجاد نمی‌کند، اما اگر مدفوع در کیسه ها گیر کند، التهاب و عفونت ایجاد می‌شود. این اتفاق به عنوان دیورتیکولیت شناخته می‌شود و علائم آن شامل درد شکم، مدفوع شل و گاهی تب است.

بیماری التهابی روده شامل بیماری کرون و کولیت اولسراتیو است. این شرایط باعث ایجاد التهاب مزمن در روده شما می‌شود که می‌تواند منجر به زخم، درد، اسهال خونی، کاهش وزن، سوء تغذیه و افزایش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ شود.

سندرم روده تحریک پذیر علائم ناراحت کننده ای مانند تجمع گاز، اسهال و یبوست ایجاد می‌کند، اما با سرطان یا سایر بیماری های گوارشی جدی مرتبط نیست.

عدم تحمل لاکتوز به این معنی است که بدن شما فاقد آنزیم مورد نیاز برای تجزیه قند موجود در لبنیات است. هنگامی که لبنیات می خورید، علائمی مانند نفخ، گاز و اسهال را مشاهده می‌کنید.

نکاتی برای هضم بهتر

برای اینکه غذا به آرامی در سیستم گوارش شما حرکت کند و دچار مشکلاتی مانند اسهال و یبوست نشوید این نکات را امتحان کنید:

سبزیجات، میوه ها و غلات کامل را بیشتر مصرف کنید

سبزیجات، میوه ها و غلات کامل همگی منابع غنی فیبر هستند. فیبر به غذا کمک می‌کند تا راحت تر و کامل تر از طریق دستگاه گوارش شما حرکت کند.

مصرف گوشت قرمز و غذاهای فرآوری شده را محدود کنید

مطالعات منبع معتبر نشان می‌دهد که گوشت قرمز ترکیباتی در بدن تولید می‌کند که با بروز بیماری های قلبی مرتبط است

پروبیوتیک ها را به رژیم غذایی خود اضافه کنید

این باکتری های مفید به از بین بردن حشرات مضر در دستگاه گوارش شما کمک می‌کنند. آنها را در غذاهایی مانند ماست و کفیر و در مکمل ها خواهید یافت.

روزانه ورزش کنید

حرکت دادن بدن باعث حرکت دستگاه گوارش شما نیز می‌شود. پیاده روی بعد از غذا می‌تواند از گاز و نفخ جلوگیری کند. ورزش همچنین وزن شما را کنترل می‌کند و خطر ابتلا به برخی سرطان ها و سایر بیماری های دستگاه گوارش را کاهش می‌دهد.

به اندازه کافی بخوابید

کمبود خواب با چاقی مرتبط است که می‌تواند به مشکلات سیستم گوارشی شما کمک کند.

استرس را مدیریت کنید

استرس بیش از حد می‌تواند شرایط گوارشی مانند سوزش سر دل و سندرم روده تحریک پذیر را بدتر کند. تکنیک های کاهش استرس مانند مدیتیشن و یوگا می‌تواند به آرامش ذهن شما کمک کند.

نتیجه گیری

ممکن است به طور معمول به سیستم گوارش خود فکر نکنید. با این حال، با علائم ناراحت کننده ای مانند گاز، نفخ، یبوست و اسهال متوجه خواهید شد که چه زمانی به خوبی کار نمی‌کند. حتما مراقب آنچه می‌خورید باشید، روزانه ورزش کنید و از مصرف پروبیوتیک ها در رژیم غذایی خود غافل نشوید تا دستگاه گوارش شما به آرامی حرکت کند و بهترین احساس را داشته باشید.